เมี่ยงปลาทูน่า

ส่วนผสม
ปลาทูน่าในน้ำเกลือ (ใช้เฉพาะเนื้อ)
1 กระป๋อง
ถั่วลิสงคั่ว
1/4 ถ้วย
ขิงอ่อนหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก
1/4 ถ้วย
มะนาวหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก
2 ลูก
หอมเล็กหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก
1/4 ถ้วย
ตะไคร้ซอย
4 ต้น
ใบมะกรูดซอย
5-6 ใบ
ใบสะระแหน่
1/2 ถ้วย
พริกขี้หนูแดงสับละเอียด
10 เม็ด
กระเทียมสับละเอียด
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
1/4 ถ้วย
น้ำปลา
4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดแก้ว ผักกาดหอม หรือผักสลัด
วิธีทำ1. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลาและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลาย2. เติมพริกขี้หนูและกระเทียมลงไป คนพอเข้ากัน3. ใส่ปลาทูน่า ถั่วลิสง ขิง มะนาว หอมเล็ก ตะไคร้ ใบมะกรูด และใบสะระแหน่ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ เคล้าเบาๆให้เข้ากัน4. ตักปลาทูน่าใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักกาดแก้ว ผักกาดหอมหรือผักสลัดเคล็ดลับแช่ผักสดในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟจะทำให้ผักกรอบและสด น่ารับประทานยิ่งขึ้น